烹饪大咖齐聚一堂 共商餐饮发展大计 我县千岛湖餐饮行业协会换届大会召开 -尊龙凯时入口

记者 徐帆锦

10月26日，淳安县千岛湖餐饮行业协会换届大会暨四届一次会员代表大会召开，会议选举产生了新一届千岛湖餐饮行业协会会长、副会长和理事。

会上，宣读了《关于成立淳安县推进餐饮产业发展工作领导小组的通知》，为新一届会长授旗，为新一届协会顾问、秘书长颁发聘书，为新一届协会会长、执行会长、副会长及理事颁发单位牌匾，并表彰了2022年度国家钻石酒家餐饮企业。同时，会上相关乡镇、部门、单位还签订了药膳菜肴开发、优质食材供应保障、千岛湖淳牌有机鱼供销合作等战略协议，推动本土菜肴新品创新研发，有效整合食材供应链资源。

随着我县旅游业，特别是全域旅游的发展，也带动了我县餐饮市场的繁荣。据统计，全县在工商注册餐饮经营单位2800余家，限额以上住宿餐饮企业72家（其中纯餐饮企业20家），星级宾馆饭店44家，农家乐400余家，餐位近4万个，拥有国家、省、市、县各级名餐馆或餐饮名店67家（次），其中国家五钻酒家2家、中华餐饮名店2家、中国餐饮名店2家；拥有中国烹饪大师11人、浙江烹饪大师16人。同时，我县评选出中国名宴、浙江品牌名宴、千岛湖名宴山越王国宴、淳菜府宴、金峰猪头宴、千岛湖船宴、狮城府宴、贺城府宴、绿水青山宴、石林运动宴及千岛湖十大名菜、十大特色菜、十大名食材、十大特色食材；积极参与杭州市“六名”工程评选，王建荣、宋建仁被评为名厨、鱼味馆十字街店被评为名店、生态鱼头入选名菜、骑龙巷入选名美食街。

近年来，为进一步加快推进我县餐饮产业健康有序发展，提升餐饮服务整体水平，我县陆续举办了千岛湖餐饮名宴展示认定暨名厨地方特色菜肴展示赛、百业百匠百场技能比武烹饪大赛、厨神争霸赛之鱼头王烹饪大赛、“春风之旅·湖上寻味”千岛湖美食推介季等活动，百余名行业厨神同台竞技，每场活动吸引万余人次现场参观或品尝。

大墅乌米饭、姜家索面、中洲毛豆腐、安上粉皮、威坪辣酱、梓桐玉米粿等12项餐饮制作技艺被列入淳安县非物质文化遗产代表目录。

“接下来，我们将进一步提升协会凝聚力，发挥协会平台作用，广泛团结县域内餐饮人，以‘六名工程’为抓手，继续做好千岛湖餐饮规模化、特色化、品牌化发展工作，打造协会美食商家推荐榜、网红探店推介等平台，将品质餐饮商家进行渠道推送。同时，我们也将积极关注乡镇风情美食推广，加强地方名优特食材挖掘、推广、使用、销售工作，从专业技术输出到乡情品牌推介服务，多方策划开展形式多样的行业活动，构建县域餐饮美食全方位发展格局。”新一届淳安县千岛湖餐饮行业协会会长肖建宏说。

千岛湖新闻网  编辑：杨奇 马峰明